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探析福州商用廚房設備的發展前景

來源：m.dpxny.cn 發布時間：2018-04-20 返回列表

福州商用廚房設備

1.系統因素多：設備布局、水、電器、通風、消防、衛生等
2.設備多：設備品種、規格、電氣種類繁多
3.管線多：電力、燃氣、通風、消防、照明管線交錯繁雜
4.空間小：廚房面積整體比重不大，施工空間有限，施工次序復雜，交叉作業多
福州商用廚房設備設計要求高：
1.設計密度大
2.設計深度深
3.設計精度高
4.行業化要求具體
雖然有很高的要求，但具體標準不明晰，國家規范上比較籠統或沒有，也就缺少了與其他行業平等對接的平臺，即使在對接中，無法規可言，自然也就缺乏可信度，處在劣勢狀態。所以，整個行業仍然處在邊緣化的狀態，阻礙了廚房設計技術發展，也影響了公用廚房的建設質量。其中原因之一，就是行業內外對廚房設計的所具有的職能認識不完全、不深刻，社會定位也就自然處于“名不正，言不順”的狀態，使廚房設計人員及整個行業都處在不公正待遇。要“言順”，需要先“正名”，行業內的每個人都應該從正名開始，對外宣傳，使相關人員認識到廚房設計技術的職能作用及設計師的水平能力。
福州商用廚房設備技術占據獨有的技術領域，成為不可替代的技術角色。
廚房設計是一項充滿挑戰與創新的專業工作，正在進入快速發展階段，將形成一個新的朝陽行業，具有廣闊的發展前景。行業發展還需要廚房設備公司同仁共同努力。

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