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福州不銹鋼廚具的使用注意事項

來源:m.dpxny.cn         發(fā)布時間:2017-07-19 返回列表

    今天跟著佳廚來了解下福州不銹鋼廚具的使用注意事項:

福州不銹鋼廚具

    ①由于不銹鋼導熱系數(shù)小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用福州不銹鋼廚具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
 ?、阱伒兹缬惺澄镎辰Y(jié)燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
 ?、蹚N具應避免與尖硬物碰撞,以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能
  ④廚具在用過一段時間后,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使廚具表面發(fā)暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
 ?、菰谑褂貌讳P鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由于煤球內(nèi)含有硫,燃燒時會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。 

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